Необходими продукти за блатовете:
220 г масло
2 ч.ч захар
4 яйца
2 жълтъка
3 ч.ч брашно
3 ч.л бакпулвер
1 щипка сол
2 ч.ч прясно мляко + сока от 1 лимон
2 с.л течна ванилия
Начин на приготвяне:
Първо се смесват млякото и сокът на 1 лимон и се оставят да постоят така 15-20 мин. През това време се подготвят останалите продукти.
Разбиват се маслото и захарта, прибявят се едно по едно яйцата при непрекъснато разбиване и накрая жълтъка. Отделно се смесват брашното, бакпуквера и солта. Към маслото и яйцата се прибавят 1/2 от брашнената смес, след това 1/2 от мялкото и лимона,останалата 1/2 от брашното и накрая останала 1/2 от млякото и лимона. Накрая се прибавя ванилията. Получената смес се разпределя на 3 равни части, от които се изпичат 3 блата (върху хартия за печене) в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. Проверяват се дали са готови блатовете с клечка за зъби.
Необходими продукти за ягодовия крем:
3 ч.ч течна сметана за разбиване
175 г крема сирене ( Филаделфия)
* ¾ ч.ч захар
( ако сметаната не е подсладена, ако е подсладена не се слага захар)
1 с.л ванилова есенция
1 кг ягоди
Начин на приготвяне:
Сметаната се разбива добре в дълбока купа. Отделно се разбиват крема сиренето и захарта (ако сметаната не е сладка или само сиренето ако е подсладена), прибавя се ванилията и се смесват сметаната и крема сиренето, като се отделя малко от сметаната,за да се разпредели след това отгоре и отстрани на тортата. Накрая се прибавят нарязаните на кубчета ягоди. Сместа се разделя на 2 части.
Сглобяване на тортата:
Блатовете не се сиропират. Ягодовия крем се разпределя върху блатовете, а най-горният блат и отстрани тортата се намазва само със сметана.
