Руло с кайма и готови кори

Миналата седмица бяхме на гости при едни сърби и там ядохме това руло. Освен, че е много ефектно е и много вкусно. От тогава все се каня да го направя. Поразтърсих се и намерих рецептата тук. Разликата е, че в плънката има и праз, и гъби, а корите се мажат само с яйце. Ето и рецептата по начина, по който го направих аз:

Необходими продукти:

за плънката:

1 кг кайма

1 голяма глава лук

1-2 скилидки чесън

вегета (сол)

черен пиреп

1 пак. готови кори

за заливката на корите:

2 яйца

3 с.л олио

2 с.л прясно мляко

сол

Начин на приготвяне:

Запържваме каймата, заедно с лука и чесъна. Прибавяме подправките и оставяме плънката малко да се охлади.

Разбиваме яйцата с малко сол и прибавяме млякото и водата.

На дъното на продълговата дълбока тава, предварително намазана с олио, слагаме 1 кора,

поръсваме я с 2 с.л от заливката, отгоре слагаме друга кора, пак от заливката и ги оставяме настрани.

Започваме да правим рулата. Взимаме 1 кора, намазваме я със заливката (2 с.л), върху нея слагаме друга кора и разпределяме от плънката само в единия край на кората (по късата страна).

Навиваме на руло.

По този начин правим и другите рула (общо 10). Всяко руло се прави от 2 кори, 2-3 с.л заливка и 3-4 с.л плънка.

Готовите рула се подреждат върху тавата, на дъното на която предварително сме сложили двете кори.

На първия ред слагаме 4 рула.

Върху тях (на втория ред) слагаме 3 рула.

Отгоре ( трети ред) - 2 рула.

И накрая на последния ред - 1 руло.

Намазваме рулото със сместта от яйце, олио и прясно мляко. 

И завиваме рулото с двете кори на дъното на тавата.

Намазваме хубаво с яйчената смес.

Печем на 200 градуса около 30 мин.

Ето го и изпеченото руло.

След като го извадите от фурната е добре да го покриете с кърпа, за да омекне.

И накрая в разрез.

Лесна пудингова торта

Вчера реших да направя някаква торта, но нямах много време, а не ми се занимаваше с някакви сложни торти и набързо спретнах тази торта. Получи се доста лесен и вкусен десерт. Рецептата за блата я имам от една моя приятелка. В оригинал е шоколадов блат с какао и ром, но аз го промених. Кремът е гъст ванилов пудинг с прибавени към него разбити масло и пудра захар. Ето и рецептата!

Необходими продукти:

за блата:
4 яйца
6 с.л захар

4 с.л вода (студена)

6 с.л брашно
ванилия

за крема:

250 мл прясно мляко
1 пудинг ванилия

1 пак. ванилова захар

4 с.л  захар

1 пак(125 г) масло

1/2 ч.ч пудра захар

за украса:

сметана

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват със 6 с.л захар и постепенно се прибавя водата (при непрекъснато разбиване). Прибавят се жълтъците и накрая брашното и ванилията. Пече се на 180 градуса 15-20 мин в малка правоъгълна тавичка ( 25x35cm)

За крема:

Смесват се пудинга, захарта (4 с.л) и ваниловата захар с малко мляко, а останалото мляко се слага на котла да се загрее, след това се прибявя пудинговата смес и при непрекъснато бъркане се сварява докато се сгъсти.Трябва да се получи доста гъста смес.
Маслото се разбива с пудрата захар (с миксер) и към него се прибавя охладения пудинг. Разбива се докато се получи еднородна смес. 
Охладения блат се намазва с крема и сметана и се оставя да се постои няколко часа в хладилника.Може върху крема да се сложат и плодове. Украсява се с шоколадови пръчици,ядки и плодове.

Сръбски сладкиш "Кокосови кубчета" (Kokos kocke)

Необходими продукти:

4 яйца
12 с.л захар
16 с.л прясно мляко
24 с.л брашно
1 бакпулвер
12 с.л олио

за заливката:
1 пак масло
250 мл прясно мляко
1 ч.ч захар (1 ч.ч = 200мл течност)
4-5 с.л какао

Всичко се смесва и се разтопява на котлона. След като кипне се маха и се оставя да се охлади.

около 300 г кокос за овалване

Начин на приготвяне на блата:

Разбиват се жълтъците със захарта. Прибавя се млякото,олиото, брашното с бакпулвера и накрая отделно разбитите на сняг белтъци. Съдът, в който ще се пече се намазва с масло и се поръсва с брашно. Пече се в предварително загратя фурна на 180 градуса около 25- 30 мин. Проверява се с клечка за зъби. След като е готов се оставя да се охлади. Реже се на кубчета и всяко кубче се потапя в заливката  и се овалва в кокос.

Отново благодарности за рецептата на Драгана! Опитвала съм и други рецепти за този сладкиш, но този вариант е най-сполучлив, а блатът е много мек и вкусен!