Лесен козунак

Необходими продукти:

380 мл прясно мляко

300 г захар

2 с.л суха мая

270 г масло

3 яйца

ванилия

брашно  около 700 г

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се смесват млякото (топло), маята и 1 с.л захар и се оставя да постои така 5-10 мин. След това се прибавят захарта, яйцата, ванилията и 1/2 от брашното. През цялото време се бърка с лъжица. Накрая се редуват брашно и разтопено масло, докато се замеси меко тесто. Не се меси продължително. В момента, в който се захване тестото се спира да се меси. Трябва да се получи меко, леко лепкаво тесто. Оставя се да стои 1 час, за да втаса. След това се разделя на 6 еднакви топчета. Всяко топче се омесва с малко брашно и се разточва на правоъгълна кора. Поръсва със стафиди, начупен шоколад, ядки, локум и тн. или комбинация от тях, може и да се намаже кората с течен шоколад и да се поръси с ядки. След това се навива на руло. Така всички 6 кори. След това се усукват и се заплитат 2 козунака. Оставят се да втасат 30 мин. Мажат се с разбито яйце + 1 с.л прясно мляко + 1 с.л разтопено масло. Поръсват се със захар. Пекат се първоначално на слаба фурна (150 градуса) и като втасат хубаво постепенно се увеличават градусите до 200. Към края на печенето, за да не изгори отгоре се покрива с алуминиево фолио.

Reform torta

Необходими продукти:

за блатовете:

15 белтъка

15 с.л  захар

450 г орехи или бадеми 

2-3 с.л брашно

 за крема:

15 жълтъка 

250 г захар

150-200 г шоколад

2 пак. масло (250 г)

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват леко.

Прибавя се  захарта.

Разбива се до получаване на твърд сняг.

Прибавят се смлените орехи (бадеми или комбинация от двете).

Бърка се с лъжица.

Накрая се прибавят 3 с.л брашно.

Получава се средно гъста смес.

Разпределя се върху форма за торта с хартия за печене на дъното.

Можете да направите блатовете 4-5 по тънки или 3-4 по дебели. 

От това количество на мен за тази торта се получиха 4 големи правоъгълни блата.

Пекат се на 180 градуса околко 15 мин.

За крема:

Разбиват се жълтъците и захарта.

Прибавя се шоколада и се вари на пара или на водна баня на слаб огън докато се сгъсти.

Към края се прибавя маслото.

След като се разтопи маслото  кремът се маха от котлона и се оставя в хладилника за няколко часа да се втвърди.

Охладените блатове се мажат с крема.

Украсява се по желание!

 Да ви е сладко!