Мъфини с мед и стафиди

Необходими продукти:

(за 12 мъфина)

2 ч.ч брашно

1/2 ч.ч захар

2 бакпулвера

1/2 ч.л сoл

1 яйце

1 ч.ч мляко ( 200 мл)

1/2 пак масло (60г)

4 с.л мед

100-200г стафиди

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа се разбиват яйцата, млякото, маслото (разтопено) и медът и се прибавят към купата с брашното. Всичко се разбърква добре и се прибавят стафидите. Напълват се формичките за мъфини и се пекат 15-20 минути на 200 градуса. Проверяват се, дали са изпечени, с клечка за зъби. 

Американски палачинки

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч брашно ( 1 ч.ч = 200 мл течност)

1 ч.л бакпулвер

150 мл прясно мляко

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Белтъците на яйцата се отделят и разбиват на сняг със 1 щипка сол. Може да се прибавят няколко капки лимонов сок, за да се разбият по-добре. В друг съд се смесват жълтъците, брашното, бакпулвера,  и млякото и се разбиват с миксер до получаването на гладка смес. Към получената смес с лъжица се прибавят разбитите белтъци и сместа за палачинките е готова. С лъжица се взима от сместта и се разпределя върху леко намазнен и нагорещен тиган за палачинки. За 1 палачинка са необходими 2 с.л от сместта. Слагат се 2 лъжици смес една върху друга и с лъжицата се разнасят така, че да се получи кръг. Пекат се по 1-2 мин от всяка страна. Много бързо се изпичат.

Баклавички охльовчета с пудинг

Необходими продукти:

1 пак. кори за баница (500г)

300 г орехи (смлени)

300 мл прясно мляко

1 пудинг ванилия

150 г масло

1 ч.л канела

1 ванилия

 за сиропа:

300 г захар

200 мл вода

1 лимон

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме сиропа, тъй като трябва да се охлади (залива се горещата баклава с охладен сироп). Смесваме водата и захарта и ги злагаме на котлона, заедно с нарязания на кръгчета лимон да поври 2-3 мин и го махаме от котлона и оставяме да се охлади.

Взима се една кора.

Намазва се с разтопено масло. Върху нeя се слага друга кора и пак се намазва и така се слагат една върху друга 4 кори.

Четвъртата кора се намазва (повече от 1/2 от кората) с пудинг, а останалата част с масло.

Навива се на руло.

Рулата се режат на кръгчета с дебелина 2-3 см.

   Подреждат се в намазана с масло тава, както е показано на снимките.

Пекат се на 200 градуса.

Изваждат се от фурната и веднага се заливат със охладения сироп. Покриват се с кърпа и се оставя да постои няколко часа за да омекнат баклaвичките и да поемат сиропа.