Американски палачинки

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч брашно ( 1 ч.ч = 200 мл течност)

1 ч.л бакпулвер

150 мл прясно мляко

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Белтъците на яйцата се отделят и разбиват на сняг със 1 щипка сол. Може да се прибавят няколко капки лимонов сок, за да се разбият по-добре. В друг съд се смесват жълтъците, брашното, бакпулвера,  и млякото и се разбиват с миксер до получаването на гладка смес. Към получената смес с лъжица се прибавят разбитите белтъци и сместа за палачинките е готова. С лъжица се взима от сместта и се разпределя върху леко намазнен и нагорещен тиган за палачинки. За 1 палачинка са необходими 2 с.л от сместта. Слагат се 2 лъжици смес една върху друга и с лъжицата се разнасят така, че да се получи кръг. Пекат се по 1-2 мин от всяка страна. Много бързо се изпичат.