Ягодова торта

Необходими продукти за блатовете:

220 г масло

2 ч.ч захар

4 яйца

2 жълтъка

3 ч.ч брашно

3 ч.л бакпулвер

1 щипка сол

2 ч.ч прясно мляко + сока от 1 лимон

2 с.л течна ванилия

Начин на приготвяне:

Първо се смесват млякото и сокът на 1 лимон и се оставят да постоят така 15-20 мин. През това време се подготвят останалите продукти.

Разбиват се маслото и захарта, прибявят се едно  по едно яйцата при непрекъснато разбиване и накрая жълтъка. Отделно се смесват брашното, бакпуквера и солта. Към маслото и яйцата се прибавят 1/2 от брашнената смес, след това 1/2 от мялкото и лимона,останалата 1/2 от брашното и накрая останала 1/2 от млякото и лимона. Накрая се прибавя ванилията. Получената смес се разпределя на 3 равни части, от които се изпичат 3 блата (върху хартия за печене) в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. Проверяват се дали са готови блатовете  с клечка за зъби.

Необходими продукти за ягодовия крем:

3 ч.ч  течна сметана за разбиване

175 г крема сирене ( Филаделфия)

* ¾ ч.ч захар 

( ако сметаната не е подсладена, ако е подсладена не се слага захар)

1 с.л ванилова есенция

1 кг ягоди

Начин на приготвяне:

Сметаната се разбива добре в дълбока купа. Отделно се разбиват крема сиренето и захарта (ако сметаната не е сладка или само сиренето ако е подсладена), прибавя се ванилията и се смесват сметаната и крема сиренето, като се отделя малко от сметаната,за да се разпредели след това отгоре и отстрани на тортата. Накрая се прибавят нарязаните на кубчета ягоди. Сместа се разделя на 2 части.

Сглобяване на тортата: 

Блатовете не се сиропират. Ягодовия крем се разпределя върху блатовете, а най-горният блат и отстрани тортата се намазва само със сметана.

Гуакамоле

Необходими продукти:

3 бр. авокадо

2 домата (без семките)

1 малка глава лук

2-3 скилидки чесън

1 лимон

2 с.л зехтин (или олио)

сол 

магданоз 

Начин на приготвяне:

Авокадото се разполовява, обелва и намачква до получаването на еднородна смес. Прибавят се зехтинът, сокът от лимона и солта. Обърква се добре и накрая се прибавят ситно нарязаните лук, домати и магданоз.

Бананов кекс

Необходими продукти:

 (1 ч.ч = 200 мл течност) 

1 ч.ч захар

1/4 ч.ч кафява захар

1 пак. масло (125г)

2 яйца

1/2 ч.ч прясно мляко 

1 лимон

3 зрели  банана 

2 1/2 ч.ч брашно + 1 ч.л сода

2 ванилии

1/2 ч.л канела

100 гр смлени орехи 

Начин на приготвяне:

Смесете млякото със сока от лимона и го оставете да постоитака 15 мин.

Разбийте маслото и захарта, прибавете яйцата, след това млякото с лимона, намчаканите банани и накрая брашното + содата, ванилиите, канелата и орехите. Разпределете сместа в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс и печете около 1 час на 180 градуса.

Канелени розички

Необходими продукти:
1 с.л мая
захар
200 мл прясно мляко
вода
1 яйце
5-6 с.л олио
500 г брашно
щипка сол

1 ч.л канела
1/2 ч.ч захар
1/2 пак масло

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се смесват маята (1 с.л) и захарта (1 с.л)

Прибавя се прясното мляко (200 мл).

Разбърква се и се оставя да постои така 5-10 мин.

След това се прибавя 1 яйце,

5-6 с.л олио,

брашно + щипка сол

И накрая вода (100 мл) и пак брашно.

Получава се меко тесто.
Oставя се да втаса за 30 мин.

Омесва се отново с малко брашно.

Разделя се на топки.

Всяка топка се разточва

и се нарязва на лентички.

Лентичките се усукват и потапят в разтопено масло, 

а след това и в захар + канела.

Навиват се като охлюв.

Подреждат се в тава върху хартия за печене.

Пекат се около 30-40 мин на 180 градуса.

Заповядайте и в групата във фейсбук:
https://www.facebook.com/groups/838457126169768/

Бърз "Coffee Cake"

Необходини продукти:

200 мл.олио

2 яйца

1 ч.л течна ванилия

1 ч.ч прясно мляко

1 ч.ч захар

3 ч.ч брашно

3 ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сол

за поръсване:

1 1/2 ч.ч кафява захар

2 ч.л канела

за намазване:

50 г  разтопено масло

Начин на приготвяне

В дълбока купа разбиваме яйцата, ванилията,олиото и млякото. В друга по-малка купа смесваме брашното,захарта, бакпулвера и солта и ги прибавяме към яйчната смес. Разпределяме 1/2 от смесста в намазана с масло малка тавичка. Смесваме канелата и кафявата захар и поръсваме сместа в тавичката с 1/2 от тази смес( кафява захар и канела). Отгоре разпределяме другата 1/2 от сместа и поръсваме с останалата захар и канела, (т.е разпределяме кесова смес, захар и канела, и пак кексова смес, захар и канела). Накрая се поръсва с разтопеното масло и се пече 30 мин на 180 градуса.

* Първият път когато го правих намалих олиото и захарта понеже ми се сториха твърде много и не     се получи достатъчно сладък и сочен така че спазвайте точните пропорции.

Мъфини с мед и стафиди

Необходими продукти:

(за 12 мъфина)

2 ч.ч брашно

1/2 ч.ч захар

2 бакпулвера

1/2 ч.л сoл

1 яйце

1 ч.ч мляко ( 200 мл)

1/2 пак масло (60г)

4 с.л мед

100-200г стафиди

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа се разбиват яйцата, млякото, маслото (разтопено) и медът и се прибавят към купата с брашното. Всичко се разбърква добре и се прибавят стафидите. Напълват се формичките за мъфини и се пекат 15-20 минути на 200 градуса. Проверяват се, дали са изпечени, с клечка за зъби. 

Американски палачинки

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч брашно ( 1 ч.ч = 200 мл течност)

1 ч.л бакпулвер

150 мл прясно мляко

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Белтъците на яйцата се отделят и разбиват на сняг със 1 щипка сол. Може да се прибавят няколко капки лимонов сок, за да се разбият по-добре. В друг съд се смесват жълтъците, брашното, бакпулвера,  и млякото и се разбиват с миксер до получаването на гладка смес. Към получената смес с лъжица се прибавят разбитите белтъци и сместа за палачинките е готова. С лъжица се взима от сместта и се разпределя върху леко намазнен и нагорещен тиган за палачинки. За 1 палачинка са необходими 2 с.л от сместта. Слагат се 2 лъжици смес една върху друга и с лъжицата се разнасят така, че да се получи кръг. Пекат се по 1-2 мин от всяка страна. Много бързо се изпичат.

Баклавички охльовчета с пудинг

Необходими продукти:

1 пак. кори за баница (500г)

300 г орехи (смлени)

300 мл прясно мляко

1 пудинг ванилия

150 г масло

1 ч.л канела

1 ванилия

 за сиропа:

300 г захар

200 мл вода

1 лимон

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме сиропа, тъй като трябва да се охлади (залива се горещата баклава с охладен сироп). Смесваме водата и захарта и ги злагаме на котлона, заедно с нарязания на кръгчета лимон да поври 2-3 мин и го махаме от котлона и оставяме да се охлади.

Взима се една кора.

Намазва се с разтопено масло. Върху нeя се слага друга кора и пак се намазва и така се слагат една върху друга 4 кори.

Четвъртата кора се намазва (повече от 1/2 от кората) с пудинг, а останалата част с масло.

Навива се на руло.

Рулата се режат на кръгчета с дебелина 2-3 см.

   Подреждат се в намазана с масло тава, както е показано на снимките.

Пекат се на 200 градуса.

Изваждат се от фурната и веднага се заливат със охладения сироп. Покриват се с кърпа и се оставя да постои няколко часа за да омекнат баклaвичките и да поемат сиропа.